Kakva je kultura indijskog doručka?

Indijska kultura doručka prilično je raznolika i može se razlikovati u različitim regijama. Budući da je Indija velika zemlja, izbor doručka ovisi o regiji. U nekim dijelovima Indije doručak se često poslužuje s laganom i zdravom hranom. Na primjer, idli i dosa, popularno jelo za doručak iz južne Indije, lagana su peciva napravljena od fermentirane riže i brašna od leće. Ova peciva poslužuju se s umakom od povrća koji se zove sambhar. Također su poželjna jela od žitarica kao što su upma i pongal, koja se rade u različitim varijantama u južnoj Indiji i obično se poslužuju s kokosovim mlijekom ili jogurtom. U sjevernoj Indiji doručak općenito može biti teži i zasitniji. Na primjer, paratha, popularno jelo za doručak u sjevernoj Indiji, je duboko prženi kruh i često se poslužuje s maslacem ili jogurtom. Uz to, rižine pahuljice zvane poha, kruh od krumpira zvan aloo parantha i jelo od slanutka zvano chole bhature također su poželjne opcije za doručak. Razne mogućnosti doručka također su dostupne u drugim dijelovima Indije. Na primjer, hrskavi kruh u obliku snježne grude zvan vada pav, popularan u zapadnoj Indiji, poslužuje se uz pecivo od fermentirane riže i brašna od leće, poput idlija i dose u južnoj Indiji. U istočnoj Indiji, pržena peciva koja se zovu luchi, začinjeni krumpiri koji se zovu aloo dum i deserti koji se zovu pitha su među namirnicama koje se preferiraju za doručak. U Indiji se doručak obično priprema kod kuće, a članovi obitelji okupljaju se kako bi zajedno započeli dan. Osim toga, ulični prodavači i restorani nude razne mogućnosti za one koji žele doručkovati. Napitci kao što su čaj, kava ili voćni sok općenito se preferiraju za doručak. Indijska kultura doručka prožeta je bogatim i raznolikim kulinarskim nasljeđem. Svaka regija ima svoja jedinstvena jela i recepte za doručak, koji odražavaju kulturnu raznolikost zemlje.